內地客对香港餐饮信心指数高
香港22日公布的一项调查发现，以5分为满分，受访深圳居民对香港食品的平均信心指数高达4.02分。调查机构认为香港餐饮业进军內地潜力巨大，关键是建立良好品牌形象及注意食材来源地。
据香港中通社报道，香港城市大学早前访问了700多名深圳居民。调查显示，近七成受访者会经常光顾香港的酒楼、中式餐馆或茶餐厅。以5分为满分，受访者对香港食品的平均信心指数为4.02分。相较于內地餐厅，约半数人更倾向于在香港餐厅用餐。
城大行销学系副教授杨海滨表示，深圳食客青睐香港餐厅，主要因为香港饮食选择多样、“自由行”便利及香港食品安全有保障。
调查分析，內地客人对香港食品的信心指数高，反映香港餐饮品牌在內地发展有巨大潜力。杨海滨建议香港餐饮企业在掌握市场需要的基础上，要以突出的品牌效应吸引內地客人，应打品质战而非价格战。
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